Editie 48 - Oma’s eten Archives

Dun, dunner, dunst

Facebook, Twitter, Instagram, Snapchat: de lijst van sociale media lijkt alsmaar langer te worden. Het lijken onschuldige sociale platformen, maar zijn ze dit wel echt? In dit artikel bespreekt Merel Spaander hoe het schoonheidsideaal dat de sociale media representeren, kan leiden tot de ontwikkeling van eetstoornissen en gerelateerde problematiek.

Type 2 Diabetes: zorgen voor of genezen van?

In het artikel “Type 2 Diabetes: zorgen voor of genezen van?” bespreken Hanneke Molema, Ben van Ommen en Hanno Pijl welke rol voeding kan spelen in het omkeren van Type 2 Diabetes. Deze ‘mens-omgeving interactie ziekte’ is een groot probleem dat alleen maar toeneemt de komende jaren, omdat het nog niet gebruikelijk is de ziekte met leefstijlgeneeskunde aan te pakken. Terwijl leefstijl juist de onderliggende oorzaak van de chronische ziekte kan aanpakken, en daarmee de bijkomende kosten kan reduceren. Het artikel gaat kort in op de huidige zorg en zet vervolgens uiteen hoe het anders kan. De auteurs lichten hierbij de rol van voeding uit.

Interview: Een interview met het Voedingscentrum

Het Voedingscentrum heeft het de afgelopen jaren flink te verduren gehad. Waar deze overheidsorganisatie voorheen de onbetwiste autoriteit op het gebied van gezonde voeding was, worden zijn adviezen tegenwoordig veelvuldig bekritiseerd door verschillende dieetgoeroes, veganisten en foodbloggers. Enerzijds leidt deze bekritisering tot een meer open debat over gezonde voeding, maar anderzijds wordt het aanhouden van een gezond voedingspatroon in een wirwar van tegenstrijdige onderzoeksresultaten en adviezen een steeds complexere opgave. Hoe gaat het Voedingscentrum om met al deze kritiek? Wij vroegen het aan Roy van der Ploeg, de woordvoerder van het Voedingscentrum.

Laat voeding je medicijn zijn

Sterk bewerkt, teveel suiker en verzadigd vet en teveel zout: een omschrijving van het voedselaanbod van tegenwoordig. Ons huidige voedsellandschap is nog maar weinig stimulerend wanneer het gaat over gezonder eten, met alle gevolgen van dien: het aantal voedingsgerelateerde ziekten is de afgelopen decennia flink toegenomen. Maartje Poelman bespreekt hoe je dit kan veranderen, hoe je zelf de touwtjes in handen kunt nemen op weg naar een gezonder voedingspatroon.

Why superfoods should only be the tip of the iceberg to boost your cognition

In this article, Sebastian Huhn critically challenges the advertising labels superfood and brainfood. He focuses on several nutrients that are discussed to have beneficial effects on general health and beyond that on cognition. However, the reader is encouraged to not loose sight of an overall well-built diet and to consider superfoods rather as dietary add-ons than miracle cures.

Praten je darmen met je hersenen?

Praten je darmen met je hersenen? En wat heeft wat je eet daarmee te maken? In dit artikel bespreekt Saskia van Hemert het onderzoek naar het verband tussen je darmbacteriën en je mentale gezondheid.

Het voedsel van de toekomst

Karin Thomas is oprichtster en eigenaar van “Thomas consulting”, een consultancybureau dat onderzoekt, ontwikkelt en bijdraagt aan kennis op het gebied van Duurzaamheid, Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen en (Sociaal) Verantwoord Investeren. Daarnaast is ze als onderzoeker verbonden aan de Universiteit van Tilburg. Tijdens haar onderzoek richt ze zich vooral op vragen rondom (toekomstige) voedselvoorziening, waar de focus ligt op voldoende maar vooral veilig voedsel, dat niet te belastend is voor het milieu en eveneens voldoet aan ethisch en maatschappelijk wenselijke omstandigheden. Voor Blind schreef ze een artikel over precies deze expertise.

Gezonde voeding, duurzaam geproduceerd

De kennis van het DNA van planten neemt razendsnel toe. Toepassingen van deze kennis in een techniek als CRISPR/Cas staan bijna wekelijks in wetenschapsbijlagen van grote dagbladen. Veredelingsmethoden worden sneller en meer gericht. Wat betekenen deze innovaties voor onze voeding en hoe kijkt de samenleving aan tegen deze ontwikkelingen? En vooral ook, wat leren we van de ervaringen met genetisch gemodificeerde gewassen in de afgelopen twintig jaar?

Voedingshypes

Waarom eet 95% van de Nederlanders niet gezond, en hoe kunnen we dat veranderen? Dat zou de grote vraag moeten zijn in de discussie over voeding en gezondheid. Helaas wordt deze vraag overstemd door allerlei voedingshypes die de oplossing zouden zijn voor allerlei kwaaltjes. De echte experts besteden zo onderhand meer tijd aan het ontkrachten van mythes als ‘zoetstof veroorzaakt kanker’ of ‘je moet detoxen met klei’ dan aan het stimuleren van de bevolking om gezonder te gaan eten. Liesbeth Smit legt uit wat er moet veranderen aan de manier waarop voeding en gezondheid worden gepresenteerd.